O que é?
O veganismo é um estilo de vida que se baseia na ética de não explorar ou utilizar animais para consumo humano, entretenimento, pesquisa ou outras finalidades. Isso inclui não comer carne, peixe, ovos, laticínios ou qualquer produto de origem animal, além de não usar roupas ou produtos que foram testados em animais ou contêm ingredientes de origem animal.
O veganismo é muitas vezes considerado uma forma mais compassiva e sustentável de viver, já que a produção animal em grande escala tem um impacto significativo no meio ambiente e na saúde humana. Além disso, a exploração animal para consumo humano é vista como uma forma de crueldade e desrespeito pelos direitos dos animais.
Embora o veganismo tenha ganhado popularidade nos últimos anos, sua história remonta a mais de um século atrás. A palavra “vegan” foi cunhada em 1944 por Donald Watson, que fundou a Sociedade Vegana Britânica. Watson e outros membros da sociedade acreditavam que o vegetarianismo não ia longe o suficiente para evitar a exploração animal e, assim, criaram o veganismo como uma alternativa mais completa.
Desde então, o veganismo se tornou um movimento global, com muitos adeptos em todo o mundo. O veganismo é frequentemente associado a causas como a proteção dos direitos dos animais, a preocupação com o meio ambiente e a promoção de uma dieta saudável.
No entanto, ser vegano não significa apenas mudar a dieta. É um estilo de vida completo que envolve escolhas conscientes em todas as áreas da vida. Além de evitar produtos de origem animal, os veganos podem escolher roupas e produtos de higiene pessoal que não contenham ingredientes de origem animal e que não tenham sido testados em animais. Eles também podem apoiar empresas que adotam práticas sustentáveis e éticas.
A dieta vegana emagrece?
A dieta vegana pode ser uma opção saudável para a perda de peso, mas a evidência científica em relação à sua superioridade em relação a outras dietas ainda é limitada e inconclusiva.
Alguns estudos sugerem que uma dieta vegana pode ajudar na perda de peso devido à sua baixa densidade calórica e alto teor de fibras, o que ajuda a reduzir a fome e aumentar a saciedade. Além disso, a dieta vegana também pode ser benéfica para a saúde em geral, ajudando a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e câncer.
No entanto, a eficácia da dieta vegana na perda de peso pode variar dependendo da qualidade dos alimentos consumidos e do controle das porções. A inclusão de alimentos processados e ricos em açúcar e gordura pode levar a um consumo excessivo de calorias e prejudicar os esforços de perda de peso.
A dieta vegana pode ser uma opção saudável e eficaz para a perda de peso, mas o sucesso depende de uma combinação de fatores, incluindo a qualidade dos alimentos consumidos, o controle das porções e a adoção de um estilo de vida saudável em geral. Sempre é importante consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer dieta ou programa de perda de peso.
Cuidados com a dieta vegana
Existem alguns cuidados que as pessoas que seguem uma dieta vegana precisam ter para garantir que estão recebendo todos os nutrientes de que necessitam para uma boa saúde. Algumas recomendações baseadas em evidências científicas incluem:
- Obter proteína suficiente: As fontes de proteína em uma dieta vegana incluem legumes, grãos integrais, nozes, sementes e produtos à base de soja, como tofu e tempeh. É importante garantir que o consumo de proteína seja suficiente para atender às necessidades do corpo, também é interessante a utilização de proteínas texturizadas/isoladas da soja e ervilha, por exemplo, para garantir o consumo adequado de proteína sem a necessidade de consumir uma quantidade muito alta de leguminosas/carboidratos.
- Consumir ferro suficiente: O ferro é encontrado em alimentos como lentilhas, feijões, tofu, espinafre e cereais fortificados. No entanto, a absorção de ferro de fontes vegetais é reduzida em comparação com fontes animais. Portanto, é importante incluir fontes de vitamina C na dieta, como frutas cítricas, para ajudar na absorção de ferro, além de investigar se há a necessidade da suplementação.
- Consumir cálcio suficiente: O cálcio é importante para a saúde óssea e pode ser encontrado em alimentos como tofu, couve, brócolis, amêndoas e leites vegetais fortificados. No entanto, a absorção de cálcio de fontes vegetais também pode ser reduzida, portanto, é importante garantir que o consumo seja suficiente.
- Obter vitamina B12: A vitamina B12 é encontrada principalmente em fontes animais, portanto, é importante que os veganos obtenham a vitamina B12 por meio de suplementos ou alimentos fortificados, como leites vegetais, cereais e levedura nutricional.
Garantir consumo suficiente de ômega-3: Os veganos podem obter ômega-3 a partir de fontes como sementes de linhaça, chia, nozes e algas, mas é importante garantir que o consumo seja suficiente para atender às necessidades do corpo.
De olho nos exames
Os exames necessários para o controle da saúde em indivíduos que praticam uma dieta vegana podem variar dependendo da idade, sexo, histórico médico pessoal e familiar, bem como da duração e qualidade da dieta. No entanto, alguns exames comuns que podem ser recomendados incluem:
- Hemograma completo: O hemograma completo é um exame de sangue que avalia os glóbulos brancos, vermelhos e plaquetas. Esse exame pode ajudar a identificar anemia, que pode ser comum em pessoas que seguem uma dieta vegana.
- Nível de vitamina B12: A vitamina B12 é importante para a saúde do sangue e do sistema nervoso, e sua deficiência é comum em veganos. O nível de vitamina B12 no sangue pode ser verificado por meio de um exame de sangue.
- Nível de vitamina D: A vitamina D é importante para a saúde dos ossos e músculos, e pode ser obtida a partir da exposição ao sol e de fontes alimentares, como cogumelos e alimentos fortificados. No entanto, a deficiência de vitamina D pode ser comum em veganos.
- Nível de ferro: O ferro é importante para a saúde do sangue, e sua deficiência é comum em veganos.
- Perfil lipídico: O perfil lipídico avalia os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, o que pode ajudar a avaliar o risco de doenças cardíacas. Embora as dietas veganas possam ser benéficas para a saúde cardiovascular, é importante monitorar esses níveis regularmente pois algumas pessoas acabam aumentando demais o consumo de carboidratos, o que pode acarretar a uma alteração no colesterol.
Conclusão
O veganismo é um estilo de vida que pode ser vantajoso para a saúde no geral, porém é preciso ter atenção em alguns aspectos que podem acabar gerando carências e levando a uma piora da saúde, é importante ter atenção também em relação à dieta, o consumo de carboidratos em excesso pode ser prejudicial aos níveis de colesterol, é importante se consultar com um nutricionista para ter um planejamento adequado e baseado na sua individualidade.
Referências
Vegetarian Diets and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials – DOI: 10.1007/s11606-015-3390-7
Effects of vegan diets on cardiometabolic health: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials – DOI: 10.1111/obr.13462
Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies – DOI: 10.1080/10408398.2016.1138447
